Deliciosa y tradicional torta negra para 12 porciones.
Ingredientes:
- 8 Huevos
- 1 lb de harina de trigo
- 1 lb de mantequilla
- 3/4 azucar regular
- Color Caramelo (Color negro en gotas, 180 aproximadamente)
- 1/2 Cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 Botella de vino tinto o mostatel
Ingredientes Adicionales:
• 2 Cucharadas de canela en polvo
• 2 Cucharadas de clavos de olor
• 2 Cucharadas de nuez moscada
• 2 Cucharadas de extracto de Vainilla
• 2 Cucharadas de extracto de naranja
Relleno: Frutos Secos.
• 3 Onzas de Uvas Pasas picadas
• 3 Onzas de nueces picadas
• 3 Onzas de Almendras picadas
• 5 Onzas de Brevas picadas
• 5 Onzas de Ciruelas picadas
Preparación:
1. Pre calentar el horno a 350 grados, engrasar el molde para la torta.
2. En un recipiente seco adicionar la mantequilla y el azucar batir con la ayuda de una batidora a velocidad uno hasta ver una crema integrada.
3. Adicionar uno a uno los huevos mezclando continuamente.
4. Incorporamos los ingredientes secos uno a uno y sernidos (pasados por un colador u tamizador), tales como: la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, canela, nuez moscada.
5. Adicionamos uno a uno sin parar de mezclar el resto de ingredientes tales como: clavos de olor, uvas pasas, nueces, almendras, brevas, ciruelas. Excepto los extractos de vainilla y naranja y el vino.
6. Por ultimo antes de llevar al horno incorporamos los dos extractos, el de vainilla y naranja.
7. Horneamos por 55 minutos a 20o grados o hasta que el cuchillo salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos pasar unos 15 minutos hasta que el vapor alla salido por completo de la torta, con un montadientes realizamos agujeros en toda la torta y procedemos a banar la torta que debe estar en el mismo molde tantas veces como lo deseemos.